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陈瑞苍:东方美食需要东方淀粉

淀粉网整理    2009/8/19 11:21:00    阅读次数:6011    

  天津顶峰淀粉开发有限公司、杭州普罗星淀粉有限公司系顶新国际集团旗下的专业变性淀粉公司,现已成为中国食品级变性淀粉行业的龙头企业。日前,记者采访了天津顶峰淀粉开发有限公司总经理陈瑞苍。   

  记者:顶峰已经成为中国食品级变性淀粉行业的龙头企业,你认为顶峰成长和发展的动力是什么?

  陈瑞苍:顶峰能够做到今天的规模,我认为主要有两个原因:

  第一是集团的品牌优势。这个优势是顶新在国际食品行业的影响和在中国食品行业的地位所树立起来的品牌,在企业的发展中顶峰人形成了进取精神和力争第一的企业文化。在这样的精神和文化的支持下,顶峰脚踏实地地成长。公司于1996年成立,历经十多年的发展,从企业规模和产量来看,现已成为中国最大的专业食品级变性淀粉生产和销售企业。   

  第二是顶峰对于中国食品和食品工业的独特和深入的了解。中国食品工业正在以每年20%左右的增幅在高速发展,在这个发展过程中,必然需要与之相适应的食品配料和添加剂产业的增长,但就食品级变性淀粉行业而言,很多知名的国外企业虽然有很强大的生产能力和研发能力,但是他们不懂中国食品,缺乏应用能力。而顶峰则找到了自己的定位,针对中国特色食品,把先进的技术和生产应用其中,获得了良好的市场效果。

  记者:作为业内人士,你认为中国食品级变性淀粉的现状是怎样?

  陈瑞苍:应该说中国食品级变性淀粉行业与国外还有很大的差距,一是总体的产量和需求量较小,二是很多企业还停留在作坊式的生产水平上,整体科技水平很低,这与中国食品工业的发展水平是不相符的。

  实际上,这也给顶峰这样高起点、具有先进技术和生产实力的企业以良好的发展空间,而且随着食品工业的发展,企业对高品质的变性淀粉需求量会越来越大,在食品级变性淀粉行业上,中国同世界的差距肯定会越来越小,顶峰发展的前景也会更加广阔。

  记者:你认为顶峰的企业特色是什么?

  陈瑞苍:顶峰的特色就是在产品研发、科技应用、企业服务三个方面的优势。   

  在产品研发上,,顶峰以市场需求为导向,针对方便食品、速冻食品、乳制品、肉制品等终端产品行业,研发出适合客户个性化需要的多种特殊系列的变性淀粉、即溶淀粉,我们的产品能为各种食品提供黏性和稳定性,改变其状态和质构,改善口感和外观。帮助客户选择正确的淀粉,通过推广高品质的产品,树立自己的品牌。

  在产品的科技应用上,公司采用欧洲先进的生产设备和技术,可以用马铃薯淀粉、木薯淀粉、蜡质玉米淀粉、玉米淀粉生产多种特殊系列的变性淀粉、即溶淀粉。

  在企划服务上,致力于为客户提供专业化的应用指导与技术解决方案。

  这样,顶峰就形成了一个完整的研发、生产、服务体系,顶峰的产品承载了适合国情研发理念、来自国外的先进技术以及个性化的优质服务,形成了良好的竞争力。

  记者:你认为中国变性淀粉行业的发展方向是什么?顶峰如何适应这个发展方向?

  陈瑞苍:可以肯定的说,随着消费者对食品便利化、精致化的需求,中国食品工业化技术水平会快速达到国际水平,而高质量变性淀粉的研发和在食品上的推广应用,将会是食品工业化、精致化重要的支撑力和推动力。
 

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